市面上诺丽果汁的品牌琳琅满目，品质和价格也是参差不齐。如果不是专家的买家，很难分辨究竟哪一个品牌的诺丽果汁品质更好。其实，好的诺丽果汁跟所有食品一样，通常有以下几个特点，只要仔细思考，是不难分辨的。品质好的诺丽果汁，多数采用零氧传统发酵方式、符合诺丽发酵周期、细过滤的标准加工生产。其成品可靠、酵素含量高、清澈沁人。

诺丽果属热带水果，适合生长在日照强烈、雨水充足、四季如夏、海风猎猎之地。三大群岛的诺丽果树高大壮实、果实汁多肉厚，营养丰富适合发酵。所以挑选好的诺丽果汁，要看产地是否适宜。酵素由于不含糖分，故而口感酸涩，好多企业为了调和口感，勾兑了其他果汁、蜂蜜等添加剂，但这已经脱离了原液的范畴。所谓原液，就是指100不添加其他物质的发酵液体。诺丽果汁作为酵素原液的功效是很强的，其他非酵素类的添加都会影响其功效发挥。所以挑选好的诺丽果汁，要看是否为原液。

诺丽果汁的生产流程通常有两种，一种是原产地生产并灌装，另一种是原产地生产，异地灌装。第二种流程不但增加额外运输费用，而且灌装品质不好把控，易造成二次污染。所以挑选好的诺丽果汁尽量选择原产地生产加工的为宜。品质好的诺丽果汁多数采用零氧传统发酵方式、符合诺丽发酵周期、细过滤的标准加工生产。其成品可靠、酵素含量高、清澈沁人。