新陈代谢是一个范围很广的专有名词。简单来说，新陈代谢就是生物体与外界环境之间的物质和能量交换，以及生物体中物质和能量的转化过程。代谢主要与年龄、性别、运动有关，影响代谢的其他因素包括体重、气候、内分泌或遗传。新陈代谢的速度也代表着细胞生长和衰老的速度。经研究显示，诺丽果干能刺激免疫系统、促进细胞的新陈代谢。

1954年，生物学家罗夫·海涅克博士发现人体储存了大量的沙洛宁酶。很让他兴奋的是，他在研究生物碱的过程中获得了很重要的成果。诺丽果干中的赛洛宁在修理再生细胞中起着不可或缺的作用。赛洛宁是在大肠中由赛洛宁原和赛洛宁原转化酶互相反应而生成的，这些原料必须要充足，才可有效地启动一系列益于人体健康的细胞活动。

人体摄入诺丽果干中的赛洛宁原，然后利用血清素和赛洛宁酶催化，合成人体所需的赛洛宁。赛洛宁在体内细胞的各种生化反应中起主要作用，激化、修整细胞和器官的活性功能和代谢。“赛洛宁系统”的健康理论为人体“自然愈合”的运行过程提供了理论基础